不僅張司九期待，其實(shí)張小山他們也同樣期待。
戀戀不舍的放下了手，張小山轉(zhuǎn)頭看向楊元鼎的目光，仍然是一樣熱切：「真能出人吃的油？跟芝麻油一樣？」
楊元鼎被這個(gè)目光看得有點(diǎn)往后縮了縮，同時(shí)還有點(diǎn)兒緊張：雖然都知道菜籽油是菜籽榨出來的，但是！這個(gè)事情，他沒干過，萬一不成功，那還怎么面對(duì)張小山！
張司九淡定的拉住張小山：「試試就知道了。」
張小山這才意識(shí)到了自己過度熱切了，連忙搓搓手點(diǎn)頭：「對(duì)對(duì)對(duì)，試試就知道了。」
他恨不得使上渾身的力氣：「三郎，***什么？只管使喚！我有的是力氣！」
楊元鼎擺擺手：「現(xiàn)在還不用力氣。咱們先來炒，然后蒸！」
炒菜籽是個(gè)技術(shù)活，楊元鼎悄悄的跟張司九說：「九娘，我有點(diǎn)緊張。這活我也沒干過啊。萬一不成——我實(shí)話跟你說，我就是以前看紀(jì)錄片聽了一耳朵。」
張司九其實(shí)也緊張。
但張醫(yī)生表示，越是這個(gè)時(shí)候，就越是不能慌，哪怕慌也要忍住，掏出名字叫鎮(zhèn)定的面具戴上！
她拍了拍楊元鼎：「莫慌，油就在里頭，只要榨，肯定能出！一次不行，咱們?cè)囈话俅危∫荒瓴恍芯蛢赡辏∵@可是跨時(shí)代的改變，哪能那么輕易？」
有了張司九的安慰，楊元鼎顯然信心倍增，有條不紊的按照早就寫下來的流程開始準(zhǔn)備。
炒菜籽顯然是個(gè)技術(shù)活，而且都沒干過，所以楊元鼎讓張小山來操刀的時(shí)候，張小山嚇得連忙后退，擺手三聯(lián)：「我不行，我不會(huì)，我不敢。」
要他賣力氣行，技術(shù)活可就不行了！萬一炒壞了怎么辦！
最后，張司九卷著袖子上了。
第一波試驗(yàn)的菜籽不多，普通的鍋鏟就夠用。
鍋是特制的鐵鍋，鏟子也是特制的。
燒火讓張小山負(fù)責(zé)了——這個(gè)他擅長(zhǎng)。畢竟從小到大，從給老娘燒火過度到給老婆燒火，那是有無數(shù)的經(jīng)驗(yàn)！
張司九掏出了做手術(shù)的鎮(zhèn)定和小心，不停地翻拌鍋里的油菜籽，盡量使得它們受熱均勻，不至于有些地方不受熱，有些地方卻已經(jīng)糊了。
不過，不知道是不是方法有問題，炒了十多分鐘，鍋里的油菜籽那是一點(diǎn)變化也沒有。好像炒的不是油菜籽，而是什么小石子。
張小山和楊元鼎的信心都有點(diǎn)被打擊到。
楊元鼎更是忍不住焦慮：「是不是哪里沒做對(duì)？」
張司九想了想：「二叔，火大一點(diǎn)試試。」
怕炒壞了油菜籽，張司九一開始就沒敢讓張小山把火燒得太旺，一直用的小火。
張小山按照吩咐，把火燒大燒旺了。
如此，又過了一刻鐘左右，鍋里終于有了反應(yīng)——油菜籽的外殼有點(diǎn)炸裂，發(fā)出了輕微的「嗶嗶啵啵」的聲音。
同時(shí)，還有些油菜籽有點(diǎn)要糊的意思。
張司九趕緊叫張小山把火給壓住，重新用上小火。
慢慢的，鍋里開始飄散出一股味道。
張司九覺得，這股味道依稀仿佛是在哪里聞到過。
想了很久，她才恍然：可不就是榨油廠里飄出來的味道嗎！
張司九心中一喜，面上卻不動(dòng)聲色的看向楊元鼎：「來，你拿幾顆試試，看看能不能捏出油來。」
楊元鼎緊張又期待的伸手進(jìn)了鍋里，用大家都來不及出聲阻止的速度，飛快抓了下去——然后就燙了手。
張司九：……富貴人家的孩子，果然沒有生活常識(shí)。
最后這個(gè)活還是張小山來的。
張小山同樣也是
直接伸手進(jìn)鍋里，但只捏了幾顆，非但沒燙傷，而且還是面不改色。
看得楊元鼎一臉佩服。
張小山用手指掐碎了菜籽。
然后，他就瞪圓了眼睛：「出油了！出油了！真的出油了！」
之前老把式雖然也壓出了油，但老把式只是感覺到有油，肉眼看并沒有那么多。
但是現(xiàn)在！！！那一點(diǎn)金黃色的油脂掛在張小山的指甲蓋上，是那么的燦爛，那么的明顯，那么的讓人驚嘆！
張小山甚至克制不住的聞了聞——不過啥也沒聞出來就是。
畢竟就那么幾顆，能聞出來個(gè)什么？
張司九和楊元鼎看到那一點(diǎn)點(diǎn)金黃色油脂，也是忍不住對(duì)視一眼，同時(shí)看到了榨油成功的希望！有了這一點(diǎn)油，不管最后出油率是多少，但至少可以肯定，這個(gè)油，是能榨出來的！
楊元鼎雙手合十，認(rèn)真感謝老天爺和漫天神佛：「謝天謝地，謝天謝地。」
本來以為都要失敗了！畢竟，誰能想到油菜籽要炒這么長(zhǎng)時(shí)間！
第一步算是完成，接下來就是下一步。
第二步是碾磨。
碾子用的石磨，張小山看到那細(xì)碎的菜籽，卻沒看到出多少油，頓時(shí)有點(diǎn)失望：「這樣好像也沒多少油啊——」
是的，這樣磨，只是磨碎了菜籽，但其實(shí)并沒有什么油脂被磨擠壓出來。
楊元鼎笑呵呵的解釋：「現(xiàn)在肯定不出油，要是那么容易，那油就不珍貴了。」
碾磨只是其中一個(gè)步驟，接下來是混糠蒸胚，最后一步才是壓榨出油呢。
不過，楊元鼎只知道要摻一點(diǎn)粗糠，但并不知道比例，所以不敢加很多，只加了一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)去。然后將這些磨碎的菜籽倒入槽里，勉強(qiáng)弄成一個(gè)個(gè)胚餅，就放進(jìn)了蒸鍋里蒸。
其實(shí)到了這個(gè)時(shí)候，完全就是瞎子摸象了。誰也不知道具體做法，純粹靠著楊元鼎看過的紀(jì)錄片在模仿——模仿也只能模仿出個(gè)大概。畢竟年代久遠(yuǎn)，很多東西楊元鼎也不記得了。
蒸了一小會(huì)兒后，楊元鼎取出蒸胚后，用干稻草當(dāng)繩子，將餅胚包好，再放入壓槽里進(jìn)行錘打壓榨。
餅胚一共就出了六個(gè)。
六個(gè)餅胚看著實(shí)在是有點(diǎn)寒酸。
楊元鼎將木錘給了張小山，鄭重?zé)o比：「二叔，來吧。錘它！用盡你的力氣來錘它！」
能不能出油，就在此一舉！
張司九也有點(diǎn)兒神色凝重。
但是最緊張的還是張小山。
張小山握著木錘，整個(gè)人都是緊繃繃的，他臉上帶著一種要去干什么人生大事的莊重和認(rèn)真：「那……我錘了？」
「錘！」張司九和楊元鼎異口同聲！