孫婆子帶來的十多個小丫鬟，明月從中選了五個合她心意的出來。
再加上潘姜氏的兩個女兒，明月這次一共買進了七個小丫鬟。
至于潘三元和他的兩個兒子。
他的大兒子年紀與勝平相仿，明月見了他一面，發現他穩重細心、眼神清正，遂就另外給他賜了個泰平的名兒，讓他和昌平、勝平、康平一起充作小廝聽喻嘉言使喚。
當然，偶爾明月也是會讓這些小廝幫著跑腿兒或者趕車的。
潘三元的小兒子壯壯只有三歲，還不是能夠干活兒的年紀，明月就琢磨著讓他先給安哥兒做個玩伴。
如果這孩子性格沉穩、做事妥帖，那么等到以后安哥兒進學，明月還打算讓他跟著安哥兒，給安哥兒做個書童。
當然這就是后話了。
再有就是潘三元本人，他識文斷字，且還打得一手好算盤，之前在舊主家里，他甚至還曾做過半年的香燭鋪子的大掌柜。
明月考較了他約么一刻鐘，最后決定給他個施展所長的機會，讓他以后幫著自己打理那家還未開張的點心鋪子。
至于潘三元能不能長久地在那家點心鋪子里面做掌柜，明月就四個字——看你表現。
結算了這些人的身契銀子，明月又指了柳三和香草去安置新買回來的這些下人。
首先是給他們安排住處、分發生活用品，然后就是讓他們去到隔壁新買的那座宅子洗漱更衣，衣服都是明月早就讓人準備好的，家里下人的統一制式服裝。
潘三元是成年男丁，他的大兒子是個半大小子，柳三于是就把他們父子三人領去了隔壁宅子的第一進院子。
沈紅葉、潘姜氏母女三人和另外的五個小丫鬟，香草則把她們帶去了隔壁宅子的第二進院子。
等到他們洗漱完畢換好衣服，明月讓人請來的齊老大夫的二徒弟秦大夫也已經候在了喻家前院兒。
柳三和香草帶著家里所有新買的下人過去，讓秦大夫給大伙兒一一把脈。
直到確定了所有下人都身體健康、無病無災，明月這才安排他們在隔壁宅子住了下來。
沈紅葉和潘姜氏上手很快，明月教給她們的各色點心，她們基本做上個三兩次就能掌握要訣。
和她們一起被明月買下的七個小丫頭石榴、桑葚、紅杏、雪梨、春桃、櫻珠、海棠，此時則正被冬至拘著學規矩。
至于潘三元父子三人，明月將他們直接交接給了喻嘉言。
喻嘉言可沒有那個空閑時間管教下人，除了潘三元這個未來的點心鋪子大掌柜是他親自交代的家里規矩，另外兩個小毛孩兒則被他直接甩鍋給了小廝昌平代為照管。
等到沈紅葉和潘姜氏分別掌握了十種點心的具體做法，明月這才把她們和新買的六個小丫鬟帶去已經簡單裝修、清掃、布置過的點心鋪子那邊兒。
之前已經說過一次，喻嘉言和明月拿來開店的這座宅子其實是喻嘉言的一位同窗以半賣買送的方式賣給喻家的。
喻嘉言和明月感激對方的一片好心，所以就想著把對方曾經住過的第二進院子的幾間正房原樣保留下來。
至于這宅子的其他房間。
位于第一進院子最前頭的幾間鋪面，喻嘉言已經讓人按照明月的要求，將之布置成了一家既可以堂食又可以外帶的點心鋪子。
點心鋪子的最東邊，靠墻擺著一溜兒紅漆雕花柜臺，柜臺上除了裝著各色點心的敞口盤子，還有少量裝著各色飲品的細瓷大碗。
點心鋪子的最西邊則是四個一字排開的小小雅間，這些雅間采取的是半封閉式構造，透過鏤空的雕花窗戶和垂落的綠色藤蘿，雅間里的客人可以影影綽綽的觀察外面，而外面的客人卻無論怎么努力也無法看清雅間里面。
在柜臺和雅間之間的大片空地之上，喻嘉言讓人稀稀拉拉擺了不到十張桌子，這些桌子每張只配四張椅子，所以這家點心鋪子的大堂看著就著實寬敞空曠了些。
潘三元在看到這家怪模怪樣點心鋪子的第一眼就想著要跟喻嘉言提意見，首先他從未見過可以堂食的點心鋪子，覺得東家這樣未必能高賺到錢，其次他覺得就算非要搞個可以堂食的，那這家店里也完全可以再多擺幾張桌子、多招待一些客人。
喻嘉言非常耐心的聽完了潘三元的這些建議，然后又細細跟他解釋了一遍明月這么安排到底是何用意。
潘三元半懂半不懂的聽完了喻嘉言的這番說辭，他心里打鼓，但到底還是沒有繼續質疑主子的這番安排。
一行人跟著喻嘉言和明月，從鋪子的后門那里進了宅子的第一進院子。
明月指著院子里的所有房舍，一一給大伙兒介紹這些房舍各自都派什么用場。
“西廂房我已經讓人改建過了，以后這里就是咱們這家點心鋪子的廚房和庫房了。廚房一共有三間，負責做點心的沈嫂子和潘嫂子各用一間，負責做飲品的紅杏和雪梨則共用一間。石榴和桑葚負責給潘嫂子打下手，春桃和櫻珠負責給沈嫂子打下手。”
“東廂房我讓人把南屋布置成了一間小書房，以后潘掌柜可以在那兒待客或者算賬，北屋潘掌柜可以和潘嫂子一起住。”
“至于沈嫂子和石榴、桑葚、紅杏、春桃、雪梨、櫻珠，她們都是女子，我看不如就讓她們住去這宅子的第二進院子。”
石榴和桑葚分別是潘三元和潘姜氏的大女兒、二女兒，這倆姑娘不僅勤快能干，而且于廚藝上頭也是很有天賦，所以明月就把她們也都放到鋪子里了。
剩下的四個小丫頭，紅杏和春桃性子潑辣，雪梨和櫻珠沉穩有度，個個都是心里有數兒、眼里有活兒的小人精。
有她們在，明月根本不用擔心這鋪子會變成了潘家人的一言堂。
唯一讓她比較犯愁的就是沈嫂子，過去的不幸生活讓她養成了唯唯諾諾、只一味悶頭做事的懦弱性格，這樣的一個人，明月根本沒辦法指望她能跟潘姜氏分庭抗禮。
好在潘姜氏也不是那種性格霸道、非要壓著別人一頭才舒服的奇葩性格，不然明月還真不敢把沈嫂子和潘家的四口人擱在一塊兒。